दोस्तों बर्फी भारत की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाई है | इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी लोग पसंद करते हैं| आईए जानते हैं कि अपने घर पर स्वादिष्ट बर्फी कैसे बनाएं बर्फी आमतौर पर त्योहार जैसे दिवाली पर बांटने और खाने के लिए बनाई जाती है आईए जानते हैं कि अपने घर पर स्वादिष्ट बर्फी कैसे बनाएं ?
बर्फी बनाने के लिए आवश्यकसामग्री:-
काजू – 1 कपचीनी – ½ कपपानी – ¼ कपघी – 1 चम्मचचांदी का वर्क (वैकल्पिक)—👩🍳 विधि (Method)1. काजू तैयार करें:काजू को 2–3 घंटे फ्रीज़र में रख दें (यह पीसने में आसान होगा)।फिर इन्हें मिक्सर में बारीक पाउडर बना लें। ध्यान रहे ज़्यादा देर न चलाएँ वरना काजू से तेल निकल आएगा।2. चीनी की चाशनी बनाएं:एक पैन में चीनी और पानी डालें।धीमी आँच पर एक तार की चाशनी बनने तक पकाएँ।3. काजू पाउडर मिलाएँ:अब चाशनी में काजू पाउडर डालें और लगातार चलाते रहें।मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो उसमें थोड़ा घी डाल दें।जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे, तब गैस बंद कर दें।4. सेट करना:एक प्लेट या ट्रे में घी लगाकर मिश्रण डालें।ऊपर से चम्मच या बेलन से समान फैला दें।चाहें तो ऊपर चांदी का वर्क लगाएँ।
