आईए दोस्तों जानते हैं कि अपने घर पर स्वादिष्ट मेथी के पराठे कैसेबनाएं ?

का आटा – 2 कपताज़ी मेथी की पत्तियाँ – 1 कप (बारीक कटी हुई)अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)नमक – स्वादानुसारलाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मचहल्दी – ¼ छोटा चम्मचअजवाइन – ½ छोटा चम्मचतेल – 1 बड़ा चम्मच (आटे में डालने के लिए)पानी – आवश्यकतानुसारसेकने के लिए:तेल या घी – परांठे सेकने के लिए—👩‍🍳 विधि (Method):1. मेथी तैयार करें:मेथी की पत्तियाँ धोकर बारीक काट लें।अगर मेथी थोड़ी कड़वी लगती है, तो उस पर थोड़ा नमक छिड़ककर 10 मिनट रख दें और फिर निचोड़ लें।2. आटा गूंधें:एक बड़े बर्तन में आटा, कटी मेथी, अदरक, हरी मिर्च, मसाले, अजवाइन, नमक और तेल डालें।धीरे-धीरे पानी डालते हुए मुलायम और सख्त आटा गूंध लें।आटे को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें।3. लोइयाँ बनाएं और बेलें:आटे की बराबर की लोइयाँ तोड़ें।प्रत्येक लोई को गोल बेलें।चाहें तो हल्का तेल लगाकर दो बार फोल्ड करें और परतदार परांठा बेलें।4. परांठा सेंकें:गरम तवे पर परांठा डालें।हल्का सुनहरा होने पर पलटें और तेल/घी लगाएं।दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।5. परोसें:गर्मागर्म परांठे को दही, अचार, या सफेद मक्खन के साथ परोसें। 😋