आईए दोस्तों जानते हैं कि अपने घर पर स्वादिष्ट दाल तड़का कैसे बनाएं ?

दाल तड़का बनाने की रेसिपी :-

दाल के लिए:तूर दाल (अरहर दाल) – 1 कपपानी – लगभग 2½ कपहल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मचनमक – स्वादानुसारतड़के के लिए:घी या तेल – 2 बड़े चम्मचजीरा – 1 छोटा चम्मचहींग – 1 चुटकीप्याज़ – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)टमाटर – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)लहसुन – 4–5 कलियाँ (बारीक कटी हुई)अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मचगरम मसाला – ½ छोटा चम्मचधनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मचकटा हुआ हरा धनिया – सजावट के लिए—🍲 विधि (Method):1. दाल पकाना:1. तूर दाल को अच्छी तरह धो लें और 15–20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।2. कुकर में दाल, हल्दी, नमक और पानी डालें।3. मध्यम आंच पर 3–4 सीटी आने तक पकाएँ।4. कुकर ठंडा होने के बाद दाल को अच्छी तरह मसल लें (अगर चाहें तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं)।—2. तड़का लगाना:1. एक पैन में घी या तेल गर्म करें।2. उसमें जीरा डालें, जब वह चटकने लगे तो हींग डालें।3. फिर बारीक कटा प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।4. अब लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें — खुशबू आने तक भूनें।5. टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।6. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें।7. मसाला अच्छी तरह भुन जाने के बाद, इसे पकी हुई दाल में मिला दें।—3. अंतिम चरण:1. दाल को 2–3 मिनट तक उबालें ताकि तड़का अच्छे से मिल जाए।2. ऊपर से थोड़ा घी और कटा हुआ हरा धनिया डालकर सजाएँ।—🍛 परोसने का तरीका:गरमागरम दाल तड़का को जीरा राइस, रोटी या नान के साथ परोसें।