दोस्तों दाल मखनी बहुत ही स्वादिष्ट डिश है ।इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। आज हम सीखेंगें की अपने घर पर स्वादिष्ट दाल मखनी कैसे बनाएं। दाल मखनी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत ही ज्यादा पसंद आने वाली डिश है। आईए जानते हैं कि अपने घर पर स्वादिष्ट दाल मखनी कैसे बनाएं।
दाल मखनी बनाने की सामग्री :-
- राजमा।
- पानी।
- नमक स्वाद के अनुसार।
- तेल।
- बारीक कटी हुई प्याज।
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च।
- लहसुन का पेस्ट।
- बारीक कटे हुए टमाटर।
- धनिया पाउडर।
- गरम मसाला।
- कस्तूरी मेथी।
- सभी चीजों को स्वादानुसार अनुसार ले
दाल मखनी बनाने की आसान विधि:-
दाल भिगोना और उबालना1. उड़द दाल और राजमा को अच्छी तरह धोकर रातभर या 6–8 घंटे भिगो दें।2. कुकर में दाल + राजमा डालें, नमक और हल्दी मिलाएँ।3. लगभग 4–5 सीटी आने तक या मुलायम होने तक उबालें।(दाल हल्की मैशी होनी चाहिए।)—2. मसाला तैयार करना1. कड़ाही में तेल और घी गरम करें।2. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।4. फिर टमाटर प्यूरी और हरी मिर्च डालें।5. मसाले डालें:लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमक6. मसाला तब तक पकाएँ जब तक तेल न छोड़ दे।—3. दाल मिलाना1. उबली हुई दाल और राजमा मसाले में डालें।2. अच्छी तरह मिलाकर 3–4 कप पानी डालें (दाल गाढ़ी होती है)।3. धीमी आँच पर 30–45 मिनट तक पकाएँ(जितनी देर पकाएँगे, दाल उतनी ही स्वादिष्ट बनेगी।)—4. अंतिम तड़का1. थोड़ा मक्खन और क्रीम डालें।2. ऊपर से कसूरी मेथी मसलकर डालें।3. 5 मिनट और धीमी आँच पर पकने दें।—🌿 सर्विंगगरमागरम दाल मखनी कोनान,बटर रोटी,जीरा राइसयातंदूरी रोटीके साथ परोसें।
