दोस्तों आज हम आपको सिखाएंगेकी अपने घर पर स्वादिष्ट पालक पनीर कैसे बनाएं। दोस्तों पालक पनीर बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है। इसे बनाने के लिए हमें कुछ खास चीजों की आवश्यकता नहीं होती है।
पालक पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-
- पालक।
- हरी मिर्च।
- बड़ी कटी हुई प्याज।
- लहसुनपेस्ट।
- अदरक।
- लाल मिर्च पाउडर।
- धनिया पाउडर।
- नमक ।
- तेल।
- जीरा।
- कालीमिर्च।
- बारीक कटे हुए टमाटर।
पालक पनीर बनाने की आसान विधि:-
1. पालक ब्लांच करना:1. पानी में थोड़ा नमक डालकर उबालें।2. पालक के पत्ते डालकर 2–3 मिनट उबालें।3. पालक को छानकर तुरंत ठंडे पानी में डालें (रंग हरा बना रहता है)।4. पालक, हरी मिर्च और लहसुन को ग्राइंड कर एक स्मूथ प्यूरी बना लें।—2. ग्रेवी तैयार करना:1. पैन में तेल/घी गरम करें।2. प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।3. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें।4. अब टमाटर या टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह पकाएँ।5. मसाले डालें: हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर, नमक।6. मसाला छोड़ने लगे तो पालक की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।7. 3–4 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।—3. पनीर डालें:1. पनीर के क्यूब्स ग्रेवी में डालें।2. 3–4 मिनट हल्की आँच पर पकाएँ (ज़्यादा देर पकाने से पनीर कड़ा हो सकता है)।3. अंत में कसूरी मेथी और गरम मसाला डालें।4. चाहें तो थोड़ा क्रीम डालकर मिक्स करें।—🍽️ परोसने के लिए:रोटी, पराठा, नान या जीरा राइस के साथ गरमागरम परोसें।—
