दोस्तों सेव पूरी सबसे अच्छी भारत की डिश है |
पूरियां (गोलगप्पे वाली या sev puri वाली) – 10-12उबले आलू – 2 मध्यम आकार के (मैश किए हुए)उबली मूंगफली (optional) – 2 टेबलस्पूनकटा हुआ प्याज़ – 1 मध्यमटमाटर (बारीक कटे हुए, optional) – 1कटा हरा धनिया – 2 टेबलस्पूनचटनियां:हरी चटनी (पुदीना-धनिया की) – 3-4 टेबलस्पूनइमली की मीठी चटनी – 3-4 टेबलस्पूनलहसुन की तीखी चटनी (optional) – 1-2 टेबलस्पूनमसाले:काला नमक – स्वादानुसारभुना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पूनचाट मसाला – 1 टीस्पूनलाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पूनटॉपिंग:सेव (बारीक या मोटी) – 1 कपअनार के दाने (optional) – 2 टेबलस्पूननींबू का रस – 1 टीस्पून—👩🍳 बनाने की विधि (Method):1. पूरियों को प्लेट में रखें – लगभग 6-8 प्लेट में 6-6 पूरियां रख लें।2. आलू भरें – हर पूरी के ऊपर 1-2 चम्मच मैश किया हुआ उबला आलू डालें।3. चटनी डालें – अब हर पूरी पर:थोड़ी सी हरी चटनी,थोड़ी मीठी इमली की चटनी,और अगर पसंद हो तो लहसुन की तीखी चटनी डालें।4. प्याज़ और टमाटर डालें – ऊपर से बारीक कटे प्याज़ और टमाटर डालें।5. मसाले छिड़कें – काला नमक, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर हल्के से छिड़कें।6. सेव डालें – ऊपर से खूब सारी सेव डालें ताकि क्रंचीपन बना रहे।7. धनिया, नींबू और अनार डालें – ऊपर से ताज़ा कटा धनिया, थोड़े से अनार दाने और नींबू का रस डालें।—🥄 परोसने का तरीका:इसे तुरंत परोसें वरना पूरियां नरम हो जाएंगी। Sev puri का मज़ा तभी है जब वो क्रिस्पी और ताज़ा हो।
