दोस्तों वेज कबाब बनाना बहुत ही ज्यादा आसानहै | इसे बनाने के लिए हमें कुछ खास चीजों की आवश्यकता नहीं होती इसे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री अक्सर हमारे घर पर मिल जाती है | इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है | यह बच्चों को सबसे ज्यादा पसंद आती है | आज हम आपको बताएंगे कि अपने घर पर बड़े ही आसानी से स्वादिष्ट वेज कबाब कैसे बनाएं|
वेज कबाब बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :-
- उबले हुएआलू
- गाजर बारीक कटी हुई
- अदरक लहसुन कापेस्ट
- हरी मिर्च बारीककटी हुई
- धनिया बारीक कटा हुआ
- प्याज
- लाल मिर्च पाउडर
- धनियापाउडर
- गरम मसाला
- नमक स्वाद के अनुसार
- हरिमटर
वेज कबाब बनाने की विधि :-
मिक्स सब्ज़ियाँ (गाजर, मटर, बीन्स, शिमला मिर्च) को उबालें और पानी निचोड़कर बारीक मैश कर लें।उबले हुए आलू भी मैश कर लें।🔹 Step 2: मिश्रण तैयार करेंएक बड़े बर्तन में – मैश की हुई सब्ज़ियाँ + आलू + अदरक-लहसुन पेस्ट + हरी मिर्च + हरा धनिया डालें।सारे मसाले डालें: लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया पाउडर, चाट मसाला, नमक।नींबू का रस डालें।अब इसमें ब्रेड क्रम्ब्स और भुना बेसन डालकर अच्छे से मिक्स करें।👉 (अगर मिश्रण गीला लगे, तो और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।)🔹 Step 3: कबाब बनाएंमिश्रण से छोटे-छोटे ओवल या राउंड शेप के कबाब बना लें।चाहें तो उन्हें सीख (skewers) में लगाकर सीधा शेप दे सकते हैं।🔹 Step 4: पकाना (Cooking Options)🔸 तवा फ्राय (Tawa Fry):नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल गर्म करें।कबाब को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें।🔸 बेक करना:180°C पर प्रीहीट ओवन में 15-20 मिनट बेक करें।🔸 एयर फ्रायर में:180°C पर 10-12 मिनट, बीच में एक बार पलटें।—🥗 सर्विंग आइडियाज़:हरी चटनी और दही या इमली की चटनी के साथ परोसें।प्याज के लच्छों और नींबू के साथ सर्व करें।—
