आईए दोस्तों जानते हैं कि घर पर स्वादिष्ट रबड़ी कैसे बनाएं?

दोस्तों रबड़ी भारत की सबसे ज्यादा लोकप्रिय और सभी को पसंद आने वाली मिठाई है जो शादी विवाह जन्मदिन तथा सभी शुभ अवसरों पर पड़ोसी जाती है |यह गाय के दूध से बनाई जाती है | रबड़ी को कई लोग रबड़ी फालूदा के नाम सेभ जानते हैं राबड़ी की शुरुआत उत्तर भारत और राजस्थान सेमानी जाती है

रबड़ी बनाने की सामग्री:-

• दूध
• चीनी
• इलायची पाउडर
• केसर
• पिस्ता
• बादाम
• काजू
• गुलाबजल

रबड़ी बनाने की विधि :-

• सबसे पहले दूध को उवाले
• सबसे पहले एक भारी बर्तनमें दूध की क्रीम डालें और मध्यम आंचपर पकने दे |
• मलाई जमाना जैसे ही दूध गर्म होकर उबालना शुरू कर देता है इस मलाई को चम्मच की मदद से धीरे-धीरे बर्तन की किनारो पर चिपका दें यही मलाई रबड़ी को असली गाढ़ापन और स्वाद देती है |
• जैसे ही दूध गधा हो जाता है तब इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे डाले अब कटे हुए बादाम पिस्ता और काजू डालें और सभी को अच्छे से मिला ले फिर ऊपर से गुलाब जल या केवड़ा जल की कुछ बूंदें डालें |
• अब इसे फ्रीज मे ठंडा होनेके लिए रख दे ठंडी रबड़ी का स्वाद और भी मजेदारहता है

तो दोस्तों हमारे रबड़ी बनकर तैयार है | आप भी इस विधि का उपयोग करके बड़े हीआसानी से अपने घर पर बना सकते हैं| और इसका भरपूर आनंद उठा सकते हैं | रबड़ी खासकर अपने घर आए मेहमानों को जरूर खिलाएं |