दोस्तों दाल मखनी भारत मैं बहुत ही ज्यादा लोकप्रिय है |यह बड़े-बड़े होटल रेस्टोरेंट में मिलती है | इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है | इसे सभी लोग बड़े ही इच्छुक होकर खाते हैं| इसे बनाने के लिए कुछ खास चीजों की आवश्यकता नहीं होती इसे बनाने के लिए हमें जिन चीजों की आवश्यकता होती है वह अक्सर हमारे घर पर ही होती है | आज हम आपको बताएंगे कि बड़े ही आसानी से अपने घर पर स्वादिष्ट दाल मखनी कैसे बनाएं |
दाल मखनी बनाने के लिए आवश्यक समग्री :-
- उड़द की दाल
- मक्खन
- राजमा
- हरी मिर्च
- टमाटर
- प्याज बारीक कटा हुआ
- पानी
- ताज़ा क्रीम
- तेजपत्ता
- लॉन्ग
- हरिइलायची
- धनियापाउडर
- गरम मसाला
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- बटर
- कटा हुआ बारीक धनिया
दाल मखनी बनाने की विधि:-
१. सबसे पहले उड़द दाल और राजमा को अच्छे से धोकर रात भर या कम से कम 4 घंटे के लिए भगो ले इससेदाल जल्दी गलती है और स्वादभी बहुत अच्छा आता है|
२. अगले दिन इन दलों को कुकर में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर और स्वाद के अनुसार नमक डालकर इसे 6_7 सीटी आने तक उबाले दाल अच्छेसे नरम हो जानी चाहिए |
३ एक बर्तन में मक्खन और तेल डालें सबसे पहले इसमें लौंग
इलायची डालकर तड़का लगाए फिर इसमें प्याज डालकर भूने |
४. अब इसमें टमाटर और हरी मिर्च डालें और साथ हीलाल मिर्च पाउडर धनियां पाउडर डालकर अच्छे से मिक्सर कर ले अब इसमें स्वाद के अनुसार नमक डाल ले |
५. दाल मखनी की खासियत यह है कि यह बहुत ही ज्यादा अच्छीलगती है अब इसमें ताज क्रीम और मक्खनडालकर आधे घंटे तकधीमी आज पर अच्छे सेपकाए ध्यान रहे जितनी धीमी आंच पर पकाएं स्वाद उतना ही ज्यादा बढ़ेगा |
