• आई दोस्तों आज हम जानते हैं कि घर पर ही दुकान जैसी भेलपुरी कैसे बनाएं :-

भारत के हर गली बा दुकानों पर मिलने वाला लाजवाब वह चटपटा नाश्ता ह हल्की-फुल्की सामग्री से बनी यह इस स्वाद और स्वास्थ्य दोनों को संतुलन बनाए रखती है भेलपुरी में खट्टापन मिठास और तीखापन एक साथ मिलकर जीवको ऐसा अनुभव देता है कि हर कोई बार-बार इसे खाने का दिल करता है यह बनाना जितना कठिन लगता है उससे कई गुना आसान है आईए जानते हैं कि घर पर ही दुकान जैसी स्वादिष्ट भेलपुरी कैसे बनाएं :-

भेलपुरी बनाते समय लगने वाली सामग्री की लिस्ट :-

• मुरमुरे
• सेब
• प्याज
• हरा धनिया
• टमाटर
• हरी मिर्च
• पापड़ी
• उबले हुए आलू
• नींबू
• पुदीना

• मसाले

• नमक
• लाल मिर्चप
• हल्दी
• धनिया पाउडर
• भुना हुआ जीरा
• काला नमक
• नमकीन

• चटनी बनाने की विधि :-

1. मीठी इमली की चटनी:सबसे पहले इमली को थोड़े पानी में भिगो दें (15-20 मिनट के लिए)।इसे मसल कर पल्प निकाल लें।अब एक पैन में गुड़ और इमली का पल्प डालें।उसमें काला नमक, नमक और भुना जीरा पाउडर मिलाएं।मध्यम आंच पर पकाएं जब तक कि चटनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।ठंडा करके छान लें और एक डिब्बे में स्टोर करें।

2. हरी चटनी:सभी सामग्री को मिक्सर में डालें।थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पीसें ताकि एक स्मूद चटनी तैयार हो जाए।यह चटनी तीखी, ताज़ा और झटपट तैयार हो जाती है।

•भेलपुरी बनाने की विधि :-

1. सभी सामग्री तैयार रखें:भेलपुरी जल्दी बनती है, लेकिन सही स्वाद के लिए सारी सामग्री तैयार रखना जरूरी है। सभी सब्जियों को काट लें, चटनियाँ बना लें और मुरमुरा को भी छान लें ताकि उसमें से कोई धूल-मिट्टी हो तो निकल जाए।

2. मिक्सिंग का सही तरीका:एक बड़ा मिक्सिंग बाउल लें। उसमें मुरमुरा डालें।अब उसमें उबले हुए आलू, प्याज़, टमाटर, और हरी मिर्च डालें।

3. चटनियाँ मिलाएं:अब इसमें 2-3 टेबलस्पून हरी चटनी और 2 टेबलस्पून मीठी इमली की चटनी डालें।यदि आपको ज्यादा तीखा या खट्टा पसंद है, तो मात्रा अपने अनुसार कम-ज्यादा करें।

4. मसाले मिलाएं:अब इसमें नमक, काला नमक, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर डालें।अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले और चटनियाँ बराबर मिक्स हो जाएं।

5. सेव और नींबू रस डालें:अंत में सेव डालें और नींबू रस छिड़कें।सभी चीजों को हल्के हाथों से मिलाएं ताकि मुरमुरा टूटे नहीं।

6. परोसें भेलपुरी को बनाते ही तुरंत परोसें नहीं तो यह नरम हो जाएगी और कुरकुरापन चला जाएगा।ऊपर से थोड़ा और हरा धनिया और सेव डालकर गार्निश करें।

परोसने की विधि :-

भेलपुरी को कभी भी पहले से मिक्स करके न रखें।जब खाने का समय हो तभी सारी चीजें मिलाएं।आप इसे कागज की कोन में या छोटे स्टील के बाउल में परोस सकते हैं — जैसे स्ट्रीट फूड स्टाइल।

तो दोस्तों आज हम दुकान जैसी भेलपुरी घर पर ही स्वादिष्ट और लाजवाब भेलपुरी बनाना सीखें हैं तो आप भी इस रेसिपी को बनाएं और अपने परिवार को आनंद पूर्वक खिलाएं