दोस्तों चिल भारत की बहुत ही ज्यादा लोकप्रिय रेसिपी है इसका स्वाद बेहद अच्छा होता है | आज हम आपको बताएंगे कि अपने घर पर बड़े आसानी से स्वादिष्ट चीला कैसे बनाएं दोस्तों चिल बनाकर आप अपने बच्चों का दिल जीत सकते हैं और बच्चों को खुश कर सकते हैं |
बैटर के लिए:बेसन (बारीक) – 1 कपदही – ½ कप (खट्टा)पानी – ½ कप या आवश्यकता अनुसारहल्दी – ¼ छोटा चम्मचअदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मचनींबू रस – 1 छोटा चम्मचचीनी – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)नमक – स्वाद अनुसारइनो फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच (या ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा)तड़के के लिए:तेल – 1 बड़ा चम्मचराई (सरसों के दाने) – 1 छोटा चम्मचहरी मिर्च – 2-3 (लंबाई में कटी हुई)करी पत्ते – 8-10तिल (सफेद) – 1 छोटा चम्मचपानी – 2 बड़ा चम्मचचीनी – 1 छोटा चम्मचनींबू रस – 1 छोटा चम्मचसजावट के लिए:हरा धनिया – बारीक कटानारियल (कद्दूकस किया हुआ) – वैकल्पिक—🥣 बनाने की विधि:1. बैटर तैयार करें:एक बर्तन में बेसन लें।उसमें दही, पानी, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, हल्दी, नींबू रस, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह फेंटें।बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।2. स्टीमिंग से पहले इनो डालें:जब ढोकला बनाने का समय हो, बैटर में इनो फ्रूट सॉल्ट डालें और तुरंत मिक्स करें। बैटर फूल जाएगा।3. स्टीम करें:एक थाली या स्टीमर ट्रे को चिकना करें (तेल लगाकर)।बैटर को उसमें डालें और झट से स्टीमर में रख दें।ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर भाप में पकाएं।चाकू डालकर चेक करें – अगर वह साफ निकलता है, तो ढोकला तैयार है।4. तड़का लगाएं:एक पैन में तेल गर्म करें।राई, तिल डालें – चटकने दें।करी पत्ता, हरी मिर्च डालें।फिर पानी, नींबू रस और चीनी डालें और एक उबाल आने दें।यह तड़का ढोकले पर डालें।5. सजाएं और परोसें:ऊपर से हरा धनिया और नारियल छिड़कें।टुकड़ों में काटें और हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
