दोस्तों चीला भारत की एक बहुत ही पसंद की जाने वाली डिश यह अहमदाबाद की सबसे ज्यादा पसंद आने वाली डिश है |इसे कई जगह ढोकले के नाम से भी जाना जाता है | ज्यादातर लोग इसे ढोकले के नाम से ही जानते हैं आज हम आपको बताएंगेकी स्वादिष्ट ढोकले कैसे बनाएं जिससे अपने परिवार वालोंको इसका भरपूर आनंद दे सकते हैं |
ढोकले बनाने के लिए आवश्यक समग्री:-
- बेसन
- सूजी
- हल्दी पाउडर
- नमक
- नींबू का रस
- दही
- ईनो
- तेल
- राइ
- हरी मिर्च
- कटे हुए धनिया
- कटा हुआ नारियल
- चीनी
ढोकले बनाने की विधि :-
- एक बर्तन में बेसन औरसूजी ले |
- इसमें दही नमक हल्दी और चीनी अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बना लें |
- पानी डाल कर बैटर को गाढा तैयार करें |
- इसे 15:20 मिनट के लिए ढाक कर रख दे |
- इडली कुकर या किसी बड़े बर्तन में पानी गर्म करें |
- बटर में अंत में नींबू का रस और इनो डालें |
- जल्दी से मिलाएं और बेैटर फुल कर हल्का हो जाएगा |
- तैयार बेटर को प्लेट मेंडालें |
तड़के लगाने की विधि:-
- एक बर्तन में तेल गर्म करें |
- उसमें राइ हरी मिर्च का तड़का लगाए |
- अब इसमें आधा कप पानी चीनी और नींबू का रस डालकर उबाले |
- इस तड़के को ढोकले के ऊपर डाल दे |
परोसने का तरीका :-
- ढोकला को ठंडा होने पर टुकड़ों में काट ले |
- इसके ऊपर हरा धनिया और कटा हुआ नारियल डालें |
- हरी चटनी या इमली चटनी के साथ इसे अच्छे से परोसे |
- आपका गरमा गरम ढोकला बनकर तैयार है |
- ध्यान रहे ढोकले को हमेशा गर्म ही खाए |