दोस्तों परम पुरी महाराष्ट्र गुजरात और राजस्थान दक्षिण भारत की पारंपरिक और त्योहार में बनने वाली मीठी डिश है | इसे आमतौर पर होली दशहरा के अवसर पर बनाई जाती है | इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है | दोस्तों परम पुरी बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है आज हम आपको बताएंगे कि अपने घर पर स्वादिष्ट परम पुरी कैसे बनाएं |
परम पुरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-
- चने की दाल।
- गुड।
- घी।
- इलायचीपाउडर।
- गेहूंका आटा।
- हल्का सा नमक स्वादानुसार ।
- पानी
- तेल
- दूध इत्यादि ।
परम पुरी बनाने की विधि :-
1. आटा गूंधना:आटे में सूजी और घी डालें और अच्छे से मिक्स करें।थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए कड़ा आटा गूंध लें (थोड़ा टाइट, जैसे पूड़ी के लिए होता है)।ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें।2. चाशनी बनाना:एक पैन में चीनी और पानी डालें और गैस पर रखें।मध्यम आंच पर पकाएं जब तक एक तार की चाशनी (1-string consistency) बन जाए।अब इसमें इलायची पाउडर, केसर और गुलाब जल मिलाएं और गैस बंद कर दें।3. पूड़ियाँ तलना:आटे की छोटी लोइयाँ बनाकर बेल लें (ना बहुत पतली, ना मोटी)।गरम तेल में एक-एक कर पूड़ियाँ तलें, जब तक सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं।सभी पूड़ियाँ निकालकर टिशू पेपर पर रखें।4. चाशनी में डुबोना:गर्मागर्म पूड़ियाँ तैयार चाशनी में 30–40 सेकंड के लिए डुबोकर निकालें।चाहे तो थोड़ा सुखाकर परोसें, या चाशनी के साथ ही सर्व करें।—🍽️ परोसने का तरीका:गरम या ठंडी दोनों तरह से परोसी जा सकती हैं।खासकर तीज, करवा चौथ, या किसी भी व्रत-त्योहार पर बनाई जाती है।—अगर आप चाहें तो इसमें नारियल बुरादा या कटे हुए मेवे ऊपर से डाल सकते हैं और इसे और रिच बना सकते हैं।बताएं अगर आप वीडियो रेसिपी या किसी खास रीजन की स्टाइल में बनाना चाहें (जैसे मराठी, गुजराती, राजस्थानी आदि)।
