आईए दोस्तों जानते हैं कि अपने घर पर स्वादिष्ट आलू के पकोड़े कैसे बनाएं ?

आलू के पकोड़े बनाने की विधि:-

आलू 3-4 (मध्यम आकार के, पतले स्लाइस में कटे हुए)बेसन (चना आटा) 1 कपलाल मिर्च पाउडर ½ छोटा चम्मचहल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मचधनिया पाउडर ½ छोटा चम्मचअजवाइन ¼ छोटा चम्मचनमक स्वादानुसारबेकिंग सोडा (वैकल्पिक) एक चुटकीपानी आवश्यकता अनुसारतेल तलने के लिए—👩‍🍳 विधि (Recipe Steps):1. आलू तैयार करें:आलू धोकर छील लें और पतले गोल स्लाइस में काट लें।अगर आप चाहें तो थोड़ा नमक लगाकर 5–10 मिनट के लिए रख सकते हैं।2. बेसन का घोल बनाएं:एक बाउल में बेसन डालें।उसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अजवाइन, नमक और (अगर चाहें तो) बेकिंग सोडा डालें।अब धीरे-धीरे पानी डालकर एक गाढ़ा, चिकना घोल तैयार करें — न बहुत पतला और न बहुत गाढ़ा।3. तेल गरम करें:कड़ाही में तेल गरम करें। तेल मध्यम आँच पर गरम होना चाहिए — बहुत ज्यादा गरम होगा तो पकोड़े बाहर से जल जाएंगे और अंदर से कच्चे रहेंगे।4. पकौड़े तलें:एक-एक करके आलू के स्लाइस को बेसन के घोल में डुबोएं और गरम तेल में डालें।दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।5. निकालें और परोसें:तले हुए पकोड़ों को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।इन्हें हरी चटनी, इमली की चटनी या गरम चाय के साथ परोसें।—🍽️ टिप्स:अगर आप चाहें तो बेसन में थोड़ा कटा हरा धनिया या हरी मिर्च भी मिला सकते हैं।और भी क्रिस्पी पकोड़े के लिए थोड़ा चावल का आटा (rice flour) भी डाल सकते हैं।

तो दोस्तों आज हमने सीखा की अपने घर पर स्वादिष्ट आलू के पकोड़े कैसे बनाएं !