आलू भुजिया भारतकी बहुत ही ज्यादा फेमस डिश है। आज हम आपको सिखाएंगे की अपने घर पर स्वादिष्ट आलू भुजिया कैसे बनाएं। आलू भुजिया कईप्रकार से बनाया जाता है। पर हम आज आपको बड़ेही आसानी आलू भुजिया बनाना सिखाएंगे!
आलू भुजिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-
- उबले हुए आलू।
- बेसन।
- नमक स्वाद के अनुसार।
- नींबू का रस
- हल्दी
- चाट मसाला।
- लाल मिर्च पाउडर ।
- बेसन।
- गरम मसाला।
- सॉस।
आलू भुजिया बनाने की आसान विधि:-
1. तैयारी1. आलुओं को छीलकर पतले-पतले लम्बे स्लाइस (जुलिएन) में काट लें।2. हरी मिर्च को लंबा काट लें।3. प्याज़ उपयोग करना हो तो पतला काट लें।—2. पकाने की प्रक्रिया1. कढ़ाई में तेल गरम करें।2. तेल गर्म होने पर जीरा डालें और चटकने दें।3. प्याज़ डाल रहे हों तो हल्का गुलाबी होने तक भूनें।4. अब हरी मिर्च डालें।5. कटे हुए आलू कढ़ाई में डालें और 1 मिनट चलाएँ।—3. मसाला मिलाना1. हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।2. अच्छे से मिलाएँ ताकि मसाले आलू पर अच्छी तरह लग जाएँ।—4. पकाना1. कढ़ाई ढककर धीमी आँच पर 10–12 मिनट पकाएँ।2. बीच-बीच में चलाते रहें ताकि आलू चिपकें नहीं।
