आईए दोस्तों जानते हैं कि अपने घर पर स्वादिष्ट परम पुरी कैसे बनाएं?

दोस्तों परम पुरी भारत की सबसे ज्यादा पसंद आने वाली डिश है। दोस्तों परम पुरी बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है।

परम पुरी बनाने की लिए आवश्यक सामग्री :-

गेहूं का आटा – 2 कपनमक – स्वादानुसारअजवाइन – ½ छोटी चम्मच (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाती है)घी या तेल (मोयन के लिए) – 1½ छोटी चम्मचपानी – जरूरत अनुसारतलने के लिए तेल – पर्याप्तबनाने की विधि1. आटा गूंथनासबसे पहले एक परात या बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें।अब इसमें नमक और अजवाइन डालकर अच्छे से मिला लें।इसके बाद 1½ छोटी चम्मच घी या तेल डालें। इसे आटे में अच्छी तरह मसलें ताकि मोयन बराबर मिल जाए।अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए कसकर (ना ज्यादा नरम, ना ज्यादा सख्त) आटा गूंथ लें।आटे को ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें।2. पूरी बेलनाआराम किए हुए आटे को एक बार फिर हल्का सा मसल लें।अब आटे से नींबू के आकार की लोइयाँ बना लें।एक लोई लें, हल्का सूखा आटा लगाकर बेलन से गोल पूरी बेलें।पूरी न बहुत पतली हो और न बहुत मोटी।3. पूरी तलनाकढ़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।तेल अच्छी तरह गरम हो जाए तो एक पूरी धीरे से तेल में डालें।छन्नी से हल्का दबाएँ ताकि पूरी फूल जाए।पूरी को पलट-पलट कर सुनहरी और कुरकुरी होने तक तलें।तली हुई पूरी को किचन पेपर पर निकाल लें।इसी तरह सारी पूरियाँ तल लें।परोसने का तरीकापरम पूरी को आप आलू की सब्ज़ी, चना मसाला, दाल, या हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं।बच्चों के टिफिन में भी यह अच्छी लगती है।स्वाद बढ़ाने के टिप्सअगर और कुरकुरापन चाहते हैं तो मोयन थोड़ा बढ़ा सकते हैं।अजवाइन की जगह आप जीरा भी डाल सकते हैं।पूरी को हमेशा मध्यम आंच पर ही तलें, तेज आंच पर पूरी सख्त हो जाती है।