दोस्तों आमलेट बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है। आज मैंआपको सिखाऊंगा की बड़े-बड़े रेस्टोरेंट होटलमें मिलने वाला स्वादिष्ट आमलेट अपने घर पर बड़ी आसानी से कैसे बनाएं ।
आमलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:-
- अंडे
- बारीक कटी हुई प्याज।
- हरी मिर्च वाली कटी हुई।
- हरा धनिया बारीक काटा हुआ।
- (Ingredients)केले का आमलेट बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:पके हुए केले – 2 मध्यम आकार केअंडे – 2दूध – 2 से 3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)चीनी – 1 से 2 चम्मच (स्वादानुसार)इलायची पाउडर – 1 चुटकीमक्खन या घी – 1 से 2 चम्मचनमक – 1 चुटकी (वैकल्पिक, स्वाद को संतुलित करने के लिए)वैकल्पिक सामग्री:शहददालचीनी पाउडरकटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम)वनीला एसेंस की 2–3 बूंदेंकेले का आमलेट बनाने की तैयारीसबसे पहले केले अच्छी तरह पके होने चाहिए। ज्यादा कच्चे केले इस्तेमाल न करें क्योंकि वे ठीक से मैश नहीं होंगे और स्वाद भी उतना अच्छा नहीं आएगा। केले छीलकर एक कटोरे में डाल लें। अब कांटे या चम्मच की मदद से केले को अच्छे से मैश कर लें ताकि कोई गांठ न रहे।अब एक अलग कटोरे में अंडे तोड़ें। अंडों को अच्छे से फेंट लें जब तक वे हल्के और झागदार न हो जाएँ। इससे आमलेट नरम और फूला हुआ बनेगा।मिश्रण तैयार करने की विधिमैश किए हुए केले में फेंटे हुए अंडे डालें।अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएँ।यदि आप थोड़ा नरम और मुलायम आमलेट चाहते हैं तो दूध डाल सकते हैं।अब इलायची पाउडर और एक चुटकी नमक डालें।सभी चीजों को अच्छे से फेंट लें ताकि एक चिकना मिश्रण बन जाए।अगर आप चाहें तो इस स्टेज पर वनीला एसेंस या दालचीनी पाउडर भी डाल सकते हैं।केले का आमलेट पकाने की विधिगैस पर एक नॉन-स्टिक तवा या फ्राइंग पैन रखें।मध्यम आंच पर तवे को गर्म करें।अब तवे पर मक्खन या घी डालें और उसे अच्छे से फैलने दें।जब मक्खन हल्का पिघल जाए, तब तैयार किया हुआ मिश्रण तवे पर डालें।आंच को धीमी से मध्यम रखें ताकि आमलेट जले नहीं।आमलेट को एक तरफ से 2–3 मिनट तक पकने दें।जब नीचे की सतह सुनहरी हो जाए, तब सावधानी से आमलेट को पलट दें।दूसरी तरफ भी 1–2 मिनट तक पकाएँ।ध्यान रखें कि केले का आमलेट ज्यादा पतला न हो, नहीं तो पलटते समय टूट सकता है।आमलेट तैयार होने के संकेतआमलेट का रंग हल्का सुनहरा हो जाएगाकिनारे तवे से आसानी से छूटने लगेंगेअंदर से आमलेट नरम लेकिन पका हुआ होगाजब ये सभी संकेत दिखें, तब गैस बंद कर दें।परोसने का तरीका (Serving Suggestions)केले का आमलेट गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा होता है। आप इसे कई तरीकों से परोस सकते हैं:ऊपर से थोड़ा शहद डालकरचॉकलेट सिरप के साथताजे फलों के साथएक गिलास दूध या कॉफी के साथबच्चों के टिफिन में भी यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।केले के आमलेट के फायदेऊर्जा से भरपूर: केला तुरंत ऊर्जा देता है।प्रोटीन का अच्छा स्रोत: अंडे मांसपेशियों के लिए फायदेमंद हैं।पाचन में सहायक: केला पाचन को बेहतर बनाता है।झटपट बनने वाली रेसिपी: 10–15 मिनट में तैयार।कुछ जरूरी टिप्सबहुत ज्यादा चीनी न डालें, क्योंकि केला पहले से मीठा होता है।धीमी आंच पर पकाएँ, वरना आमलेट जल सकता है।अगर अंडे की गंध पसंद नहीं है तो वनीला एसेंस ज़रूर डालें।ज्यादा नरम आमलेट के लिए दूध डालना फायदेमंद होता है।केले के आमलेट के अलग-अलग वेरिएशनचॉकलेट केला आमलेट: मिश्रण में कोको पाउडर मिलाएँ।ड्राई फ्रूट केला आमलेट: ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।हेल्दी वर्ज़न: चीनी की जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल करें।
